Comfort food

Um dia, há uns dois anos, eu assisti a um programa na TV paga em que a Nigella Lawson (para quem não conhece: Nigella é uma das chefs de cuisine mais badaladas da televisão européia – clique aqui) fazia diversos pratos que ela chamava genericamente de “comfort foods”.
E fazia generosas porções de purê de batata inglesa e servia com macios medalhonetes de mignon temperados na cebola e fritos em azeite e arroz branco quentinho temperado com bastante alho crocante.
Para a sobremesa, ela fez simplesmente um bolo de chocolate bem marrom coberto com um creme daqueles que quando se corta escorre pela faca e pela lateral do pedaço.
Aquilo muito me impressionou porque eu achava que a cozinha, para ser de alto nível, precisava ser sofisticada, servida em pequenas porções e cheia de detalhes para ser boa e nunca havia pensado no conceito de “comida de conforto”.
A expressão fala de coisas que são tão boas, tão familiares, tão certinhas que sempre podem te trazer um sorriso ao rosto. A comida fala com você. Te dá a sensação de que você está em casa e que tudo está bem no mundo. E que se as coisas não vão tão bem como você esperava, sempre podem melhorar.
E descobri que cada pessoa (e até cada família) tem a sua “comfort food”.
Aí então percebi porque aquele programa da Nigella me impactou tanto: ela acertou em cheio a minha “comfort food”, que sempre vai incluir alguma forma de carne (um bolo de carne, por exemplo), arroz (preferencialmente risotos com queijos, como o gorgonzola) e purê de batatas.
Para muitos, “comfort food” inclui chocolate em qualquer forma imaginável e até aquela macarronada com molho vermelho, com a farofa no frango de padaria que te lembra os almoços de domingo na casa da vovó.
E para você? Qual a sua “comfort food”?